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Lote de 6 QUESOS CORBA
PRODUCTO ECOLOGICO Madurado de leche...
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Lote de 6 QUESOS CORBA
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PRODUCTO ECOLOGICO
Madurado de leche pasteurizada de cabra, de corteza florida gris, pasta marfil según tiempo de maduración, presenta al corte una textura compacta y blanda, resultando en boca una textura untuosa que se alarga en el paladar.
Cada queso tiene un peso de 400 a 450 gr.
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La olor es húmeda, bosque, y en su entrada en boca aparece un punto bajo de acidez, acompañado de notas de heno, y un final de fruto seco crudo.
El sabor es amargo, suave, con una persistencia que varía según el tiempo de maduración y untuosidad de la pasta.
Ideal para: comer acompañado de fruta fresca como melocotones o nectarinas, nueces o nueces de macadamia y maridado con vinos de corta crianza, poca astringencia y poca acidez, siendo ideales desde blancos con madera hasta negras merlot o syrah. Servir a 22ºC.
En la cocina: gratinar verduras, ensaladas tibias con queso de cabra, risottos, salsas de queso y medio fundido sobre una tostada caliente o un corte de carne caliente.
Caducidad 6 meses
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