12 0 24 botellas Dougall’s Tres Mares

Dougall’s Tres Mares, la cerveza artesana que da fuerza

Zona: Cantabria

Tipo: English Brown | España - English Brown | Cantabria - English Brown

Maltas: Maris Otter, Roasted Barley y Chocolate Malt

Lúpulos: Centennial y Palisade

Graduación: 5,2%

IBU: 40

Maridaje: Todo tipo de queso y carnes guisadas.

En la antigüedad la cerveza se conocía como “El grano que da fuerza”. Etimológicamente viene de Ceres, la diosa de la agricultura y Vis que significa fuerza.

El grano de cebada, no contiene azúcares fermentables y cuando dejaban un cuenco con agua y grano al sol, se conseguían las condiciones óptimas para la optención de azúcares simples y alcohol, aportando fuerza y vitalidad a nuestro antepasado bebedor.

Para conseguir azúcar del almidón, se necesitan unas enzimas que aparecen en el grano en el momento de la germinación. De este proceos se encargan las malterias, que empapan el grano para germinarlo y luego lo hornean para conservarlo.

Existe una gran variedad de maltas, cuanto más tiempo y más temperatura en el horno, más oscuro y caramelizado queda el grano. Cuando los cerveceros usan maltas oscuras, sus recetas confieren sabores a regaliz, café, caramelo, chocolate…

En la Dougall’s Tres Mares encontrarás sabores a cereales y maltas torrefactos para luego dar paso a un intenso sabor a lúpulo.